Adoro um bom café da manhã. E em pleno carnaval, seja pra se recuperar daquela ressaquinha ou pra ter energia suficiente para pular o dia inteiro, um café da manhã caprichado é essencial.
Um dos meus tops é a tapioca (ou beiju, antes que o piauiense de plantão neste blog brigue comigo). Eu compro a minha farinha fresca no Mercadinho La Palma, meu lugar favorito da cidade, mas dá pra achar normalmente na Feira do Guará e naquelas barraquinhas que aparecem nos fins de semana vendendo queijos, compotas e afins. É só fazer uma fina camada (ou um pouco mais grossa se você curte uma tapioca mais gordinha) numa frigideira e esperar a farinha magicamente se transformar numa panquequinha. Vira e pronto.
Pode parar por aí e só colocar uma manteiguinha e comer com um café com leite bem perfumado. Mas eu curto colocar umas fatias de queijo minas frescal depois de virar a tapioca na frigideira, dobrar no meio e deixar o queijo dar uma derretidinha. Perfeito.
Mas é carnaval, então precisamos daquele gás extra. Um ovinho frito. Aquela gema esparramando por cima da tapioca quentinha é o que há. Um suco bem geladinho e hora de sair pra gandaia.
Beijocas